آبتاب– در جدیدترین گزارش تحقیقاتی، مشخص شد که کرفس کوهی نقش مهمی در بهبود متابولیسم و کنترل قند خون دارد. عصاره این گیاه با افزایش حساسیت سلولها به انسولین، میزان قند خون ناشتا را تا ۲۵ درصد کاهش میدهد.
این گیاه دارای ترکیبات ضدالتهاب بسیار قوی است و در بیماران با اضافهوزن خفیف موجب بهبود عملکرد کبد چرب میشود. همچنین مصرف منظم این گیاه با کاهش اشتهای عصبی مرتبط شده است و میتواند گزینه مهمی برای افراد دارای پرخوری احساسی باشد.