آبتاب– یک مطالعهی جدید نشان داده است که مصرف برخی شیرینکنندههای مصنوعی میتواند با سرعت بیشتر افت در حافظه و تواناییهای شناختی همراه باشد.
پژوهشگران در این تحقیق بیش از ۱۲ هزار فرد بزرگسال برزیلی با میانگین سنی ۵۲ سال را طی هشت سال مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند افرادی که بیشترین میزان شیرینکنندههای مصنوعی (بهطور میانگین ۱۹۱ میلیگرم در روز) مصرف کرده بودند، نسبت به افرادی که مصرف کمتری داشتند (میانگین ۲۰ میلیگرم در روز)، دچار ۶۲ درصد افت سریعتر در مهارتهای فکری و حافظه شدند.
این تحقیق روی هفت نوع شیرینکننده از جمله آسپارتام، ساخارین، آسهسولفام K، اریتریتول، زایلیتول، سوربیتول و تاگاتوز تمرکز داشت. یافتهها نشان داد که مصرف بیشتر این ترکیبات با پیری زودتر مغز و کاهش عملکرد شناختی همراه است، بهویژه در افراد زیر ۶۰ سال و کسانی که دیابت داشتند.
دکتر کلودیا کیمیه سوموتو، سرپرست تیم تحقیق و استاد دانشگاه سائوپائولو، توضیح داد که نتایج این مطالعه نشان میدهد حتی مقادیر نسبتاً زیاد مصرف شیرینکنندههای مصنوعی میتواند اثر منفی بر سلامت مغز داشته باشد. او افزود: «این افت شناختی معادل ۱.۶ سال افزایش سن زودتر از انتظار است.»
البته محققان تأکید میکنند که این مطالعه تنها ارتباط را نشان میدهد و نه علت و معلول. متخصصان هشدار میدهند که ممکن است عوامل سبک زندگی نیز در این ارتباط نقش داشته باشند.
توصیهها برای کاهش مصرف شیرینکنندههای مصنوعی
متخصصان تغذیه پیشنهاد میکنند که افراد برای کاهش مصرف شیرینکنندههای مصنوعی: برچسب مواد غذایی و نوشیدنیها را بررسی کرده و شیرینکنندههای پنهان را شناسایی کنند، به تدریج مصرف این ترکیبات را کاهش دهند و جایگزینهایی مانند آب، چای بدون قند یا آب طعمدار با میوهها و سبزیجات استفاده کنند، و برای ایجاد طعم شیرین طبیعی، از مواد طبیعی مانند عسل، میوهها، دارچین یا وانیل بهره ببرند.
این یافتهها نشان میدهد که توجه به رژیم غذایی در میانسالی میتواند نقشی کلیدی در حفظ سلامت مغز و پیشگیری از زوال شناختی در آینده داشته باشد.